Il grassello di calce è il collante naturale più antico e si ottiene dalla cottura dei ciottoli di fiume. Essi vengono cotti ad una temperatura tra i 900 ed i 1100° C in forni a segatura di legna. Attraverso la cottura ad alta temperatura si crea la calce viva o ossido di calcio; aggiungendo dell’acqua avviene lo spegnimento che provoca la formazione del latte di calce. Il latte di calce lasciato a stagionare naturalmente in vasche diventa GRASSELLO. Durante la stagionatura non avviene nessun cambiamento dal punto di vista chimico ma bensì fisico. I cristalli dell’idrossido di calcio, a forma esagonale, si dispongono gradualmente in file parallele come tanti salsicciotti, questo ordine microfisico corrisponde ad un materiale più compatto, più tenace e molto più lavorabile del grassello non stagionato. Il prodotto ottenuto è completamente naturale, ecologico e non ha effetti inquinanti sull’ambiente, né dannosi per la salute dell’uomo.
sezione di un forno per la produzione di calce
antico forno in disuso